Aktualności

Polska od strony wody. Przewodnik "TU na Rybę" podpowiada, gdzie znaleźć smaczne ryby

To zaproszenie w kulinarną podróż po wszystkich województwach oraz zbiór sprawdzonych adresów, pod którymi można zjeść, kupić albo złowić dobrą rybę.

Dlaczego bezglutenowe menu może zwiększyć liczbę gości w restauracji?

Dzisiaj goście są coraz bardziej świadomi tego, co trafia na ich talerze. A dla restauracji oznacza to wyzwanie większej elastyczności.

Debiuty na kulinarnej mapie RestaurantWeek w Poznaniu

Jesień to idealny moment na sprawdzenie, co nowego pojawiło się na kulinarnej mapie miasta.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Zachowania gości kontra stereotypy

    Ile na wyjście do restauracji przeznacza młody mieszkaniec wsi, a ile jego rówieśniczka z metropolii?

    Jak zmienił się sposób wybierania restauracji?

    Zainteresowanie restauracjami nie znika - pokazują dane z rezerwacji.

    Startuje RestaurantWeek!

    Rezerwacje trwają na RestaurantWeek.pl.

    Nowości

    Seijou California Calrose

    Poznaj Seijou California Calrose, ryż typu Calrose o średnim ziarnie, produkowany w Stanach Zjednoczonych i przeznaczony do przygotowywania sushi.

    Bezpłatna analiza kosztów energii dla gastronomii od Elenger

    Koszty energii są jednym z istotnych elementów prowadzenia lokalu gastronomicznego, dlatego warto regularnie sprawdzać, czy rachunki odpowiadają rzeczywistemu sposobowi korzystania z energii.

    Skyr pitny Łaciaty

    Bogaty w białko, w poręcznej butelce, pełen wartości odżywczych - skyr pitny to nowość w ofercie marki Łaciate, która doskonale wpisuje się we współczesne trendy żywieniowe.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Sprawna logistyka i zaopatrzenie dla gastronomii od Ovotzer Service

    Szukasz solidnego partnera B2B w Warszawie i okolicach? Ovotzer Service to płynne dostawy i sprawdzony asortyment dla branży HoReCa.

    MK Agro - ziemniaki dla wymagających, najlepsza jakość cały rok

    MK Agro od 2014 roku specjalizuje się w produkcji gotowych, pasteryzowanych ziemniaków dla sektora retail i HoReCa i dostarcza swoje produkty do 18 krajów.

    Napoje Jarritos

    Jarritos to wysokiej jakości owocowy napój bezalkoholowy, wytwarzany z naturalnych aromatów i sprzedawany w kultowej szklanej butelce.

    Przepisy

    Sandacz w sosie orzechowym z topinamburem i purée z kalafiora

    Kalafior pokrój, umieść w garnku, zalej wodą i śmietaną, tak by go zakryć.

    Kołduny z topinamburem, zielonym szparagiem i lubczykiem oraz sosem z trawy cytrynowej i liści limonki

    Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto z podanych składników. Odstawić pod przykryciem na 20 minut.

    Śledź Bismarck z karczochami w palonym maśle, kompresowanym jabłkiem i sosem z maślanki

    Cebulę zasyp cukrem i odstaw, aż puści sok, tworząc syrop cebulowy. Śledzia zamarynuj w syropie cebulowym.

    Pierogi z buraka

    Buraki umyj, osusz, dopraw solą, pieprzem i rozgniecionym zielem angielskim. Obłóż ziołami, skrop olejem i owiń szczelnie folią aluminiową.

    E-Wydanie

    Zobacz wersję online

    Wywiady

    Bez nadęcia, sztywnych reguł i białych obrusów

    Rozmawiamy z Ziemowitem Owczarzem, szefem kuchni Restauracji Steampunk w Pszczynie.

    Każdy szef kuchni to artysta

    Rozmawiamy z Dominikiem Karpikiem, Head Chefem Restauracji Mercato Bistrot & Bar i MDWA w Hotelu Hilton w Gdańsku.

    Nasze menu jest podróżą po smakach owoców morza z całego świata

    Rozmawiamy z Martą Lendzion-Kotańską, współzałożycielką marki Seafood Station z lokalami w Warszawie oraz w Trójmieście.

    Artykuły

    Chwilo, trwaj! Amerykański comfort food w wersji premium

    Wspomnień czar w trybie american dream.

    Wymagania prawne dotyczące serwowania alkoholu

    To jest absolutna podstawa.

    Odzież w gastronomii: przede wszystkim komfort i bezpieczeństwo

    Sprawdzony przepis to połączenie nowoczesnego designu, funkcjonalności oraz wysokiej klasy materiałów.

    Partnerzy